Chef cuisinier / cuisinière

En qualité de Chef Cuisinier(e), votre poste est indispensable au bon fonctionnement de l'établissement.
Afin de garantir le bien-être des personnes accompagnées et sous la responsabilité de la direction, vous adaptez les menus, selon les textures et les régimes de chacun (hachées/mixées) et effectuez la production du service pour 60 personnes.

Missions :
-Veille aux menus & confectionne les repas en produit frais et fait maison ;
-Gère des menus particuliers (sans sel, diabète, etc.) ;
-Gère les stocks ;
-Gère de la commande jusqu'à la facture ;
-Respecte les normes HACCP ;
-Organise le travail de la journée & de l'équipe (autonomie de remplacement entre l'équipe) ;
-Entretien des locaux et du matériel ;
-Lien avec les équipes des autres services ;
-Suivre le budget cuisine ;
-Suivre l'effectif pour le nombre de repas ;

Profil : Autonome, sensible et respectueux.se des droits des personnes en situation de handicap, organisé.e et à l'aise avec l'outil informatique.

Poste à pourvoir : dès que possible